Вступи в группу https://vk.com/pravostudentshop
«Решаю задачи по праву на studentshop.ru»
Опыт решения задач по юриспруденции более 20 лет!
|
Магазин контрольных, курсовых и дипломных работ |
Вступи в группу https://vk.com/pravostudentshop
«Решаю задачи по праву на studentshop.ru»
Опыт решения задач по юриспруденции более 20 лет!
Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1. Особенности химического состава и пищевой ценности вареных колбасных изделий
1.2. Факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий
1.2.1. Сырье и его влияние на состав свойства колбасных изделий
1.2.2. Влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество вареных колбасных изделий
1.3. Дефекты колбасных изделий, причины их вызывающие и меры предупреждения
1.4. Требования к качеству вареных колбасных изделий
Глава 2. Экспериментальная часть
2.1. Характеристика предприятия и основные показатели хозяйственной деятельности на примере магазина №1
2.2. Объекты и методы исследований, постановка опыта
2.3. Результаты исследований и их обсуждение
2.3.1. Результаты органолептической оценки качества
2.3.2. Результаты физико-химических исследований
Заключение
1. Андресиш Б.В. и др. Справочник товароведа продовольственных товаров, М.: Экономика, в 2-х т. 1980 - 492 с.
2. Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. Исследование продовольственных товаров, М.: Экономика, 1986
3. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов. - М.: Экономика, 1981
4. Дробышева С.Т. и др. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров, М.: Экономика, 1996
5. Журнал "Вы и Ваш магазин", №1, 11, 1998
6. Каталог ОАО "Царицыно", "Потребительские характеристики мясных продуктов", т. 3., 1998
7. ГОСТ Р 51074-97 Информация для потребителя
8. ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные
9. Горелик М.А. Организация, оборудование и технологии продажи товаров, М.: Маркетинг, 1996
10. Николаева А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами, М.: ПрофОбрИздат, 2001
11. Николаева М.А., Карташава Л.В., Положимникова М.А. Средства информации о товарах, М.: Экономика, 1997
12. Парфентьева Т.Р., Стародубцева З.А. Мясные и рыбные товары, овощи, фрукты, М.: Экономика, 1989
13. Правила торговли, М.: Ось - 89, 2000
14. Тылкин В.Б. и др. Товароведение пищевых продуктов, М.: Экономика, 1980
15. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.: Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001
Вступи в группу https://vk.com/pravostudentshop
«Решаю задачи по праву на studentshop.ru»
Опыт решения задач по юриспруденции более 20 лет!